今日も今日とておとんさまの咽せ予防。 食材にもこだわる。 飲み込みやすい朧豆腐とか。 骨付き肉とか。 圧力鍋で骨付き肉やアラを煮ると、それはそれはよくゼラチン質が溶け出すんですよね。 結果、煮汁もほぼ煮凝り状態なので、これまた咽せずに食べられる…
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